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根據(jù)山東省教育廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)教育部體藝司關(guān)于利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作的通知的通知和威海市食品藥品監(jiān)督管理局《食品安全預(yù)警公告》第2號的相關(guān)精神,，我校于 2012年8月28日 在主校區(qū)綜合辦公樓一樓多媒體教室舉行全校食堂從業(yè)人員飲食安全知識培訓(xùn),?！ ?/P>
培訓(xùn)內(nèi)容重點(diǎn)是加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的職業(yè)道德教育,，提倡微笑服務(wù),，把售飯窗口當(dāng)作服務(wù)廣大教師和學(xué)生的平臺,，從細(xì)微之處著眼,，從點(diǎn)滴小事做起,。把自己的本職工作同學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展緊密聯(lián)系起來，要求全體從業(yè)人員把安全工作提到道德層面來思考來對待,，要抱著對社會,、對公眾、對家庭,、對下一代負(fù)責(zé)的態(tài)度來看待本職工作,。積極做好預(yù)防食物中毒工作，加強(qiáng)飲食安全,，提高飲食質(zhì)量,。各食堂要重點(diǎn)做好以下工作：一是完善管理制度，明確哪些事情應(yīng)該做,，怎么做,，哪些事情不能做；二是加強(qiáng)食品主要原材料的定點(diǎn)采購管理和臺帳管理,，做好成本核算,，通過公示欄向廣大師生公示食品原料的進(jìn)貨的渠道,、證件及檢測報(bào)告、進(jìn)貨價(jià)格,、飯菜的種類,、數(shù)量及價(jià)格。自覺接受廣大師生的監(jiān)督,；三是注重個(gè)人衛(wèi)生的講究和服務(wù)意識的培養(yǎng),，把安全工作和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)變成每位員工的自覺行為；四是強(qiáng)化過程管理,、規(guī)范操作程序,、細(xì)化工作步驟，完善餐（飲）具消毒程序管理和臺賬管理,，認(rèn)真落實(shí)食品留樣制度，做好食品留樣臺賬,，堅(jiān)決杜絕安全隱患的存在,。
（責(zé)任編輯：總務(wù)）
