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根據(jù)威海市教育局關(guān)于開展“大調(diào)研、大檢查,、大整改”的通知要求精神和學(xué)校安全工作會議的具體部署,，2018年4月24日總務(wù)處分管食品安全吳強副主任組織兩校區(qū)食品安全管理員,、食堂經(jīng)理對兩校區(qū)食堂進行全面排查，按照責(zé)任人所承擔(dān)責(zé)任區(qū)域,、責(zé)任事項逐項,、逐條,、逐個進行現(xiàn)場排查，著重細節(jié),、規(guī)范程序,。
排查的重點為：
一、食品安全管理機構(gòu)的構(gòu)建,；完善的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，組成人員必須為現(xiàn)有的工作人員，調(diào)離的人員必須進行及時的調(diào)整,。
二,、各個工作崗位的安全操作具體要求，崗位安全責(zé)任書簽訂情況,，六常法落實情況,。
三、食品原材料的采購管理,；關(guān)鍵是索證索票問題,、食品安全追溯制度、食品安全體系的建設(shè),。
1,、索證：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證,、經(jīng)營許可證,。產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告、檢疫報告,。（包含聯(lián)系電話,、進貨質(zhì)量安全承諾）
2、索票：發(fā)票,、進貨小票,。
特殊物品的采購，例如：紫菜,、粉條,、木耳、貝類,、其他海產(chǎn)品等以及嚴(yán)禁采購原材料的管理
四,、食品留樣和餐具、廚具消毒
（責(zé)任編輯：總務(wù)處）
