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俗話說“民以食為天,，食以安為先”,。9月12日上午，威海二中召開新學(xué)期第一次食堂經(jīng)營管理與食品安全座談會議,。副校長王振平,，總務(wù)處主任許祖濤,，食堂伙食管理員朱樹凡以及三個餐廳總負(fù)責(zé)人參加了本次會議,。大會由王振平副校長親自主持,。

會上，王振平副校長要求三家餐飲公司必須高度重視食品安全和飯菜質(zhì)量,，要加強內(nèi)部管理,，以管理為抓手，培養(yǎng)節(jié)約意識,，挖潛力,、抓效益,，提高原材料凈料率并逐步完善采購制度。他進一步強調(diào),，三家餐飲公司要注重過程管理，從原材料采購,、食品粗加工,、葷素營養(yǎng)搭配、烹調(diào)加工,、餐具消毒等環(huán)節(jié)入手,，不斷地提高飯菜質(zhì)量、食品安全和服務(wù)質(zhì)量,，他還強調(diào)全體餐廳負(fù)責(zé)人要提高思想覺悟,，將食堂盈利與自身利益結(jié)合起來，并堅持立足于為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨,，切實融入到學(xué)校食堂工作中來,，相互溝通、相互學(xué)習(xí)將食堂餐飲工作做好,。

    另外,，總務(wù)處要定期組織召開師生飯菜質(zhì)量聽證會和舉行每月食堂運營情況評議，及時公布三個餐廳評議結(jié)果,，評議分低于80分的餐廳要寫出書面整改措施,，總務(wù)處伙食管理員及時跟蹤，確保整改措施落地有聲,，收到實效,。并就餐廳、商店經(jīng)營范圍重新做了界定,，要求各位負(fù)責(zé)人在經(jīng)營過程中不允許打擦邊球,，更不能越界經(jīng)營，爭做誠信,、守法的單位,。

 

（責(zé)任編輯：總務(wù)處）