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為進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的安全意識(shí),，掌握飲食安全的重點(diǎn)知識(shí)，2011年2月17日,，我們邀請(qǐng)市食品藥品監(jiān)督局的孔科長和張主任來校對(duì)全體食堂從業(yè)人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容重點(diǎn)是預(yù)防食物中毒,，加強(qiáng)飲食安全,，提高飲食質(zhì)量,。要求全體從業(yè)人員把安全工作提到道德層面來思考來對(duì)待，要抱著對(duì)社會(huì),、對(duì)公眾,、對(duì)家庭、對(duì)下一代負(fù)責(zé)的態(tài)度來看待本職工作,。各食堂要重點(diǎn)做好以下工作：一是完善管理制度,，明確哪些事情應(yīng)該做，哪些事情不能做,；二是加強(qiáng)食品原材料的采購管理,；三是注重個(gè)人衛(wèi)生的講究；四是強(qiáng)化過程管理,，堅(jiān)決杜絕安全隱患的存在,。
培訓(xùn)過程中張主任用生動(dòng)的語言,、詳細(xì)的案例對(duì)食品案例法進(jìn)行解讀,，全體與會(huì)人員認(rèn)真聽講，培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)束,，張主任隨機(jī)對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行提問,，被提問的人員回答流利準(zhǔn)確，整個(gè)培訓(xùn)收到良好的效果,。
（責(zé)任編輯：總務(wù)）
