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近日,，經(jīng)過威海市食品藥品監(jiān)督管理局的初評,、終評等階段,，在威海市餐飲服務(wù)食品安全管理會議上，威海二中榮獲威海市首批“餐飲服務(wù)食品安全管理示范單位”稱號,?！ ?/P>
近年來，為了給師生提供一個健康科學(xué),、安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，威海二中把餐飲服務(wù)食品安全管理工作落在實處?！ ?/P>
一是在安全管理上抓落實,。每學(xué)期，威海二中都會舉辦食堂從業(yè)人員培訓(xùn),，邀請市食品藥品監(jiān)督局的專業(yè)人員授課,，安排所有食堂和商店從業(yè)人員全部參加。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋食品從業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范和從業(yè)衛(wèi)生基本要求,、食品原料采購的衛(wèi)生要求,、食品加工過程的衛(wèi)生要求、餐（用）具的洗刷與消毒衛(wèi)生要求等各反面的安全知識,。并且給三個食堂都安排了食品安全管理員,，每天嚴(yán)格按照培訓(xùn)的有關(guān)條例進行管理?！ ?/P>
二是在貨源規(guī)范上抓落實。學(xué)校對食堂的主要食材的定點采購單位的資質(zhì)和食品質(zhì)量進行審查,，確定采購單位后與供應(yīng)商簽訂供貨質(zhì)量安全承諾,。學(xué)校每學(xué)期都會不定期的與市食品藥品監(jiān)督局的檢查人員、各食堂負責(zé)人,、學(xué)校師生生活管理員,，對定點原材料供應(yīng)商供貨質(zhì)量和相關(guān)證件、檢疫檢驗情況進行查驗,，重點查驗是面粉,、大米、食用油,、肉制品等是否符合飲食安全標(biāo)準(zhǔn),。
三是在專項整治上抓落實,。學(xué)校會定期組織學(xué)生代表、家長代表,、教師代表和食堂委托管理商以及學(xué)校食品安全管理員召開餐飲服務(wù)飲食安全管理聽證會,，對食堂一個階段的工作廣泛的聽取代表們的意見，食堂管理人員進行現(xiàn)場解答,。對代表提出的問題,，學(xué)校將在下次聽證會召開之前，開展專項整治工作,，在確保飯菜的口感和質(zhì)量的同時,，進一步規(guī)范食品安全管理。
（責(zé)任編輯：總務(wù)）
